La dieta a la tercera edat ha de ser variada, equilibrada i suficient.

A continuació especificarem els menús elaborats al centre (cuina casolana). Podem diferenciar cinc setmanes diferents que canviaran a l'estiu ia l'hivern ja que les condicions ambientals afecten la dieta i per això adaptem l'alimentació a cada situació.

Els menús estan elaborats en grams i quilocalories, sent les aportacions diàries entre 1.800-2.000Kcal, incloses en els diferents àpats (esmorzar, dinar, berenar, sopar i "respondre" en el cas de les persones diabètiques).

Algunes de les recomanacions que s'han tingut en compte a l'hora de l'elaboració són les següents, sempre tenint en compte que la gent gran té una pèrdua d'immunitat i per tant la desnutrició serà més fàcil:

​

- Varietat als aliments.

- Necessitat de proteïnes.

- Varietat de carn i peix.

- Evitar fregits de manera reiterada.

- No abusar dels greixos.

- Abundància de fruita i verdura.

- Sopars més lleugers per evitar trastorns digestius i del son.

- Potenciar la ingesta de llet.

- Moderar la quantitat de sal. Es cuina amb la mínima quantitat de sal a causa del nombre elevat de persones     amb hipertensió que viuen a la residència. Les persones que poden consumir sal es poden posar de      forma individual.

- Potenciem la ingesta daigua, ja que en la gent gran, la pèrdua daigua és freqüent.     Quan tenim manca d'aigua, l'os es torna fràgil amb més facilitat per fracturar-se i produir diverses patologies. Durant el dia donem suplement hídrics en forma de gelatina.

- Presència visual, colors apetitosos, temperatura adequada i bon gust.  

  Podem trobar diferents dietes segons les necessitats del resident: normal, hiposòdica, triturada, astringent, diabètica, baixa en greixos, protecció gàstrica...

També elaborem menús específics per a persones que pateixen malalties com poden ser: al·lèrgies o intoleràncies, cirròtics, tractaments de diàlisi, portadors de colostomia...

​